實驗型巴氏殺菌機廣泛應用于鮮奶、中藥、生物制藥、豆制品、液態(tài)調味品等的物料的原始配方確定和更新、產(chǎn)品口味的甄別、顏色的評估、穩(wěn)定劑/乳化劑應用、新品研發(fā)與批量巴氏奶成品制作。此生產(chǎn)型巴氏殺菌機集加熱、殺菌、冷卻、熱灌裝為一體。是學校和社區(qū)小型巴氏奶企業(yè)的理想成套設備。
實驗型巴氏殺菌機的加工方法:
1.將牛奶加熱到62~65℃,保持20-25分鐘。采用這一方法,可殺死牛奶中各種生長型致病菌,**效率可達97.3%~99.9%,經(jīng)**后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等,這些**是乳酸菌,乳酸菌稱有益菌對人體健康有很大幫助。
2.將牛奶加熱到75~85℃,保溫5~10分鐘,其殺菌時間更短,工作效率更高。采用此殺菌的基本原則是,在較短時間內(nèi)可將病原菌殺死,大大保留其營養(yǎng)成份。
實驗型巴氏殺菌機的設備特點:
1)占地僅2-3平方米??梢赃x配腳輪,移動方便。
2)有各種規(guī)格,可以根據(jù)客戶需要定制,有10L-500L不同容量大小,可多罐組合使用。
3)殺菌溫度:根據(jù)需要設定(溫度控制采用臺達溫控系統(tǒng),溫度控制**,整個電器系統(tǒng)采用施耐德品牌)
4)溫度控制**到±1℃;溫度按需自動控制和調節(jié)殺菌溫度。
5)殺菌時間:可根據(jù)需要設定殺菌時間。
6)設備材質:罐體為上等SUS304,配有呼吸器、液位計,上等衛(wèi)生級管道閥門。
7攪拌系統(tǒng):.自動循環(huán)攪拌系統(tǒng)(衛(wèi)生級奶泵),非機械槳葉式攪拌。
槳葉式機械攪拌缺點:上部連接的機械密封和潤滑油容易產(chǎn)生金屬削和磨損異物掉落鮮奶中。同時機械攪拌結構死角多,清洗不易。機械攪拌容易產(chǎn)生渦流,使鮮奶受熱不均勻。
8)加熱方式:套管式換熱,加熱速度快,工作效率提高?,F(xiàn)在市場上同類產(chǎn)品均采用夾套式加熱,夾套式換熱效率低,浪費時間同時浪費能源。
9)設備自帶低位進料罐,進料方便,一個人可以輕松完成整個生產(chǎn)。
10)自動清洗:殺菌罐頂端自帶有360度旋轉噴淋,配有衛(wèi)生級離心泵,可以有效清洗一些人工不易清洗的死角。